Τα κεφτεδάκια της μαμάς!

Ποιο παιδί δεν αγαπάει τα κεφτεδάκια; Ειδικά, αν η συνταγή είναι της Ευδοκίας Πατσιλινάκου θα τα ξετρελάνει. Τηγανητά ή στο φούρνο είναι το ίδιο νόστιμα ωστόσο σας προτείνουμε να τα προτιμήσετε στο φούρνο. Είναι πιο υγιεινά. Συνοδέψτε τα με πατατούλες που μοιάζουν με τηγανητές αλλά …δεν είναι.

Συστατικά

  • 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο, περασμένο μια φορά από τη μηχανή του κιμά
  • 3 μέτρια τριμμένα κρεμμύδια
  • 2 αβγά
  • 1 ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 1 νεροπότηρο τριμένη φρυγανιά
  • 1 ποτηράκι του κρασιού κρασί κόκκινο ξηρό
  • 1 κ.σ. ρουμελιώτικη ρίγανη τριμμένη
  • 2 κ.γ. αλάτι
  • 1 κ.γ. μαύρο πιπέρι τριμένο
  • 1 κ.γ. κόκκινο γλυκό πιπέρι
  • 1 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο
  • 1 φακελάκι από Βιολογικό αφέψημα με κρόκο Κοζάνης και καρυκεύματα (άσπρη-μπορντό συσκευασία στα σ/μ και οργανικά καταστήματα). Προσθέτουμε το περιεχόμενο από το φακελάκι με τα υπόλοιπα υλικά
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • αλεύρι (αν τα τηγανήσουμε)
  • ελαιόλαδο (αν τα τηγανίσουμε)

Οδηγίες

Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε.
Πλάθουμε σε σφαιρικά κεφτεδάκια.
Τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί ή ψήνουμε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 45 λεπτά. Διαφορετικά τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο.

 

Πηγή

Αφήστε το σχόλιο σας

σχόλια

loading...